Ijsthee recepten
In sommige delen van de wereld is de ijsthee zoals wij die nu kennen een vrij nieuwe manier van thee drinken.
Geschiedenis
Al in 1830 werd er in de afgekoelde groene thee champagne toegevoegd.
In 1904 was er een Engelse vertegenwoordiger die thee promootte in India. Het was zo warm dat de traditionele kleine theekopjes met warme thee niet in trek waren. Pas toen hij op het idee kwam, om er ijsklontjes aan toe te voegen en hij de thee als een verfrissing presenteerde, vond deze gretig aftrek.
Er is een zoete ijsthee en ongezoete ijsthee. U vindt hier een recept van ijsthee die op de klassieke manier gemaakt is, maar ook ijsthee recepten gemaakt met bloemen en kruiden.
Voorzorg
Drink niet meerdere koppen van de zelfde "kruidenthee" maar wissel af.
Wees voorzichtig met het nuttigen van kruidenthee wanneer je zwanger bent of borstvoeding geeft. Ook is de meeste kruidenthee niet voor kinderen geschikt. Bij bepaalde aandoeningen of gebruik van medicijnen kunt u uit voorzorg bij u arts informeren of een kruidenthee voor u geschikt is.
Klassieke ijsthee
Schep 6 theelepels zwarte theeblaadjes in de theepot en overgiet deze met 5 dl. kokend water en laat deze 15 minuten trekken.
Schenk daarna door een zeef in een hittebestendige schenkkan.
Voeg meteen een snufje zuiveringszout toe, deze zorgt ervoor dat de thee mooi helder en amberkleurig wordt.
Voeg 175 gram kristalsuiker toe en roer alles goed door.
Voeg nu 1,5 liter koud water toe en roer alles nogmaals goed door.
Laat de thee voldoende afkoelen voor dat u deze in de koelkast zet. En laat deze 3-4 uur koelen.
Serveer met biologische citroen schijfjes en vul af met ijsklontjes.
De zwarte thee kun je ook vervangen door groene thee.
Vruchten ijsthee
Wat heb je nodig
Vruchten in gelijke hoeveelheid blauwe bosbessen, aalbessen, rozenbottels, appel
1/3 open gesneden biologische Bourbon vanille stokje.
Een bosje verse of 2 eetlepels gedroogde citroenmelisse of citroenverbena.
Bereiding
Zet een halve theepot "kruidenthee" en laat 10 minuten trekken.
Was onder tussen alle vruchten en snij de appel in stukjes.
Zeef de " kruidenthee" en giet de vloeistof terug in de pot.
Schep de vruchten in de theepot tot deze 3/4 vol is en voeg 1/3 vanillestokje toe.
Vul de theepot af met kokend water en laat 30 minuten trekken.
Zeef de thee en vang het vocht op en laat dit afkoelen. En zet daarna voor 3 uur in de koelkast.
Vul een hoog glas voor 2/3 vol, voeg er een paar verse blauwe en rode bessen toe en vul het glas verder af met appelsap en ijsblokjes. En serveer er een lepel bij om de vruchten op te lepelen.
De vruchten die niet gebruikt worden hoef je niet weg te gooien maar kun je nog gewoon opeten
Zoete ijsthee
Wat heb je nodig
Verse druiven, een handvol, blauwe, rode of witte dat maakt niet uit.
Rozijnen, een flinke hand vol
Gedroogde appel in stukjes ongeveer een half handje.
Een bosje verse of 2 eetlepels gedroogde citroenverbena of citroenmelisse blaadjes
Bereiding
Zet een halve theepot " kruidenthee " met de citroenverbena of citroenmelisse en laat 10 minuten trekken.
Was onder tussen de druiven en snij deze over de helft.
Was ook de rozijnen.
Snij de gedroogde appeltjes in stukjes.
Zeef de kruiden eruit en giet de vloeistof terug in de pot.
Schep alle vruchten in de theepot en vul aan met kokend water.
En laat het mengsel nu 30 minuten trekken.
Zeef de thee en laat het vocht afkoelen. En zet daarna voor 3 uur in de koelkast.
Haal de rozijnen uit het vruchtenmengsel.
Vul een hoog glas voor 2/3 vol met de thee voeg rozijnen toe en vul het glas verder af met appelsap en ijsblokjes.
Serveer er een lepel bij om de rozijn mee op te snoepen.
De druiven en de appel hoef je niet weg te gooien maar kun je gewoon opeten.
Pittige aardbei ijsthee
Wat heb je nodig
3 eetlepels aardbei blad ( bosaardbei of tuinaardbei)
1 eetlepels basilicum blad
4 takjes munt
1 eetlepel rozenbloemblaadjes
8 kleine aardbeien
15 blauwe bessen
4 lavendel bloemen
Bereiding
Was de vruchten.
Zet een " kruidenthee" van het aardbeiblad, munt, rozenblaadjes, lavendel en de basilicum en de vruchten.
Zeef de " thee" en vang het vocht op.
Laat deze afkoelen en zet voor 3 uur in de koelkast.
Vul een hoog glas met de ijsthee voor 3/4 vol, schep er een paar schijfjes verse aardbei en een paar blauwe bessen in en vul af met ijsblokjes. Serveer er een lepel bij.
Citroen - munt ijsthee
wat heb je nodig
4 takjes citroenverbena
2 takjes citroenmelisse
5 takjes munt
1 biologische citroen
1 theelepel rozemarijn
Bereiding
Zet een theepot " kruidenthee" van de citroenverbena, citroenmelisse, munt en rozemarijn.
Laat 10 minuten trekken.
Zeef het kruidenmengsel en vang het vocht op en laat deze verder afkoelen.
Zet daarna de "kruidenthee" in de koelkast voor tenminste 2 uur
Vul hoge glazen voor 3/4 vol, voeg er een schijfje citroen en takje munt bij en vul de glazen af met ijsblokjes.