• Voedselverspilling



    Met zijn allen zijn we verantwoordelijk voor een fors deel van alle voedselverspilling. In Nederland gooien we ongeveer voor €150 p.p. per jaar aan goed voedsel weg. Deze verspilling was goed geweest om voor iedere dag 10 weken lang warme maaltijden van te maken. En dan te bedenken dat er wereldwijd dagelijks 840 miljoen mensen niet genoeg voedsel hebben en er elke dag ongeveer 24 duizend mensen sterven aan honger.

     

    Waarom gooien we voedsel weg

    • Er gaat veel voedsel verloren bij oogsten, opslag en vervoer. Hierdoor worden kostbare grondstoffen als water, bruikbare grond en energie voor niets gebruikt.
    • Door kwaliteitseisen gooien producenten kleinere of onregelmatig gevormde groenten weg. In de distributiesector is verspilling vaak een gevolg van een onnauwkeurig voorraadbeheer en esthetische overwegingen.
    • In de Nederlandse restaurants gaat per jaar 51.000 ton voedsel weg, genoeg voor 75 miljoen warme maaltijden.
    • Consumenten gooien voedsel weg door gebrek aan kook ervaring, verkeerde inkoop en houdbaarheid.

     

    De top 7: Wat wordt het meeste verspild

    • Brood
    • Pasta
    • Rijst
    • Zuivel
    • Groenten
    • Aardappelen
    • Fruit

     

    Voorkomen

    Voedselverspilling kun je op allerlei manieren voorkomen. 

     

    Koop slim

    • Bedenk je menu voordat je boodschappen doet
    • Maak een boodschappenlijstje en houd je hieraan
    • Koop producten zoals paprika en komkommer met vreemde vormen de zogeheten buitenbeentjes
    • Ga 1 keer per week boodschappen doen
    • Let goed op de houdbaarheid datum
     

    Bewaar slim

    • Zorg dat je weet hoe je verschillende producten kunt bewaren om ze zo lang mogelijk goed te houden 
    • Veel producten zijn nog lang na de THT-datum prima te gebruiken. Dichte verpakkingen van rijst en paste is heel lang houdbaar.

     

    Kook slim

    • Pas de hoeveelheden af per persoon. Vooral van gedroogde producten, zoals rijst en pasta, kook je gauw teveel. Bewaar de restanten in kleine verpakkingen om later in de soep te verwerken
    • Verwerk groenten, aardappel, rijst, pasta of vlees / vis die over zijn in een soep, groentetaart, salade, pastasaus of ovenschotel
    • Maak van soep of pasta een grotere hoeveelheid ineens klaar en vries deze In porties in
    • Van Broccoli en bloemkool zijn de kleine steeltjes en stronkjes ook prima eetbaar. Vaak verdwijnen deze onnodig bij het afval

     

  • Data Houdbaarheid

     

    In Nederland kennen we twee soorten houdbaarheidsdatums. 

    THT (tenminste houdbaar tot) staat op producten die niet snel bederven. De kwaliteit van de producten kan na de vermelde datum mogelijk achteruit gaat, maar het product is nog wel veilig te eten zoals rijst, pasta, meel, snoep, suiker en koffie. De THT datum zegt dus iets over de kwaliteit van het product en niet over de houdbaarheid. De geur, smaak en kleur kan wat achteruit gaan. Producten waarvan de THT-datum verstreken is mag nog wel in de winkel verkocht worden, alhoewel je dit zelden tegenkomt. Deze producten worden meestal uit het winkelschap gehaald.

     

     

    TGT (te gebruiken tot) is vermeld op bederfelijke producten. Denk aan vlees, vis, voorgesneden groenten, zuivel en verse groentesappen. De data-vermelding geeft aan wat de laatste dag is waarop het product nog veilig is om te eten. Na de TGT-datum is het product niet meer veilig te gebruiken. Er kunnen ziekteverwekkende bacteriën inzitten die je niet ziet, ruikt of proeft. Na de TGT-datum mogen deze producten niet meer verkocht of gegeten worden.

    Invriezen: wanneer je een product direct na aankoop in de vriezer legt kun je de TGT datum verlengen. Kijk wel even op de verpakking soms staat er vermeld dat het product niet opnieuw ingevroren mag worden. En vries het product niet langer in dan volgens de richtlijnen die voor invriezen van voedsel gelden.

     

  • Wereldvoedseldag

     

    Wereldvoedseldag is een dag waarop voedsel centraal staat en er wereldwijd aandacht voor voedselzekerheid in de wereld wordt gevraagd. De dag wordt jaarlijks in oktober gehouden.

     

    De Voedsel - en Landbouworganisatie van de VN organiseert activiteiten en conferenties rond Wereldvoedseldag, waaraan ongeveer 150 landen meedoen. Elk jaar sinds 1981 staat een ander thema centraal. Ook andere (milieu-) organisaties schenken aandacht aan een gelijke verdeling van voedsel over de wereld, bijvoorbeeld door een wereldmaaltijd te serveren.

    Bron: Wikipedia