De herfst is weer begonnen, dus op naar het bos op zoek naar tamme kastanjes. Daarna kun je de kastanjes poffen.
Voorbereiding
Was de kastanjes, en haal de zachte en beschadigde kastanjes er tussen uit
Droog de kastanjes af
Je kunt de kastanjes ook halveren, dan kun je meteen zien welke niet goed zijn, en of deze bewoners bevatten die je liever niet mee opeet
Poffen in de oven
Verwarm de oven voor op 200 graden
Maak met een scherp mesje een kruis in de bovenkant van de kastanjes
Maak een pakketje van de kastanjes in het bakpapier en leg het pakketje 20 minuten in een oven. Zo drogen de kastanjes niet uit
Laat de kastanjes iets afkoelen en pel ze
Poffen in de open haard
Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes
Leg ze in de gloeiend houtskool tot ze poffen
Wrijf de as van de kastanjes en pel ze
Poffen in de pan
Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes
Smelt de boter in een grote pan
Leg de kastanjes in de pan
Laat de kastanjes in ongeveer 20 minuten op een niet te hoog vuur poffen
Schep ze ondertussen een keer om
Gekookte kastanjes
Was de kastanjes en verwijder de zachte en en beschadigde kastanjes
Kerf een kruisje aan de onderkant van de kastanje of halveer de kastanjes en kijk deze goed na
Breng een pan met water aan de kook. Kook hierin de kastanjes zo’n 15 minuten. Indien ze nog niet goed te pellen zijn, kook je ze nog wat langer
Serveertips
Kastanjes kunnen puur, zoet of met zout gegeten worden. Bestrooi ze met een beetje poedersuiker of smeer er wat roomboter op en strooi er wat grof zeezout.
Voedingswaarde
Kastanjes bevatten zetmeel, veel voedingsvezels en hebben een laag vetgehalte.