Kastanjes poffen

 

De  herfst is weer begonnen, dus op naar het bos op zoek naar tamme kastanjes. Daarna kun je de kastanjes poffen.

 

Voorbereiding

• Was de kastanjes, en haal de zachte en beschadigde kastanjes er tussen uit
• Droog de kastanjes af
• Je kunt de kastanjes ook halveren, dan kun je meteen zien welke niet goed zijn, en of deze bewoners bevatten die je liever niet mee opeet

 

 

Poffen in de oven 

• Verwarm de oven voor op 200 graden
• Maak met een scherp mesje een kruis in de bovenkant van de kastanjes
• Maak een pakketje van de kastanjes in het bakpapier en leg het pakketje 20 minuten in een oven. Zo drogen de kastanjes niet uit
• Laat de kastanjes iets afkoelen en pel ze

 

 

Poffen in de open haard 

• Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes
• Leg ze in de gloeiend houtskool tot ze poffen
• Wrijf de as van de kastanjes en pel ze

 

 

Poffen in de pan 

• Maak met een scherp mes een kruis in de bovenkant van de kastanjes
• Smelt de boter in een grote pan
• Leg de kastanjes in de pan
• Laat de kastanjes in ongeveer 20 minuten op een niet te hoog vuur poffen
• Schep ze ondertussen een keer om

 

 

Gekookte kastanjes

• Was de kastanjes en verwijder de zachte en en beschadigde kastanjes
• Kerf een kruisje aan de onderkant van de kastanje of halveer de kastanjes en kijk deze goed na
• Breng een pan met water aan de kook. Kook hierin de kastanjes zo’n 15 minuten. Indien ze nog niet goed te pellen zijn, kook je ze nog wat langer

 

 

Serveertips

Kastanjes kunnen puur, zoet of met zout gegeten worden. Bestrooi ze met een beetje poedersuiker of smeer er wat roomboter op en strooi er wat grof zeezout.

 

 

Voedingswaarde

Kastanjes bevatten zetmeel, veel voedingsvezels en hebben een laag vetgehalte.

 

 

Bewaren

In de koelkast.