Bakblik 30 x 40 cm of springvorm 26 cm.
Ingrediënten
250 gram courgette
200 gram suiker en 50 gram suiker apart
250 gram bloem
Snufje zout
5 eieren
2 biologische citroenen
100 gram pistachenootjes
1 theelepel Matcha theepoeder (optie)
Voorbereiding
Verwarm de oven voor op 175 graden.
Bekleed de bakvorm met bakpapier.
Hak de pistachenootjes fijn.
Was de citoenen onder warm water. Droog ze af en rasp met een speciaal zesteur hele dunne reepjes van de schil. En pers daarna de vruchten uit.
Was de courgette, droog deze af. Snijd kop en kont eraf en rasp de courgetteschil met een julienneschiller in dunne reepjes, en snij deze in kleine stukjes. Snij dan de rest van de courgette op dezelfde manier behalve het middelste deel.
Overgiet de courgette reepjes met het citroensap en houd de zeste apart.
Bereiding
Toplaag
Maak wat glazuur door poedersuiker aan te maken met een heel klein beetje citroensap.
Smeer uit over de cake.
Bestrooi met 25 gram gehakte pistache.
Laat het glazuur hard worden.
Makkelijke manier met Cakemeel
250 gram cakemeel
250 gram eieren
250 gram boter
250 gram witte basterd suiker
1 zakje vanillesuiker
Let op: Per merk kan de verhouding van cakemeel, suiker en eieren verschillend zijn kijk dus op de verpakking en volg de gebruiksaanwijzingen voor het bakken van een cake.
250 gram courgette
2 biologische citroenen
100 gram pistachenootjes
1 theelepel matcha poeder (optie)
Bereiding
![]() | De Courgette Black Beauty is een traditioneel ras en is geweldig productief. |
10 zaden. Prijs € 1.00 |