• Pastinaak



    Pastinaak werd vanuit het oude Egypte, rond de 18e eeuw naar Europa gebracht. De pastinaak wordt ook wel witte wortel genoemd, en behoort tot een van de "vergeten groente". Het is een 20 cm lange wortel met een zoete anijsachtige smaak. Je moet op tijd zaaien, pastinaken hebben minimaal 5 maanden nodig om te groeien. 



    Niet leverbaar.

  • Basis gegevens
  • Teeltabel
    JanFebMrtAprMeiJunJulAugSepOktNovDec
    Zaaien volle grond


    Zaaien

    Half april - half mei

     

    • Maak vooraf de grond goed los tot zeker 40 cm diep
    • Zaai rechtstreeks in de volle grond
    • Zaai dun op regels
    • Zaden licht afdekken met 1 cm grond
    • Leg steeds 3 zaden om de 15 cm. en dek de zaden licht af met een laagje aarde
    • Zorg dat de zaden de eerste periode goed vochtig blijven, zodat ze kunnen ontkiemen
    • Zeker op lichte gronden en op beschutte plaatsen moeten we maatregelen nemen tegen de wortelvlieg en is het aangewezen om met insectengaas te gaan telen

     

     

    Uitdunnen

    Wanneer de planten zijn opgekomen, is het tijd om uit te dunnen, tot 1 plant per 15 cm. 

     

     

    Verspenen

    Nee

    Pastinaak heeft een lange penwortel. Verspenen is niet raadzaam.

     

     

    Grondsoort

    Zand of zavel

     

     

    Bemesting

    Net als wortel heeft pastinaak geen zware bemesting nodig. Wat goed verteerde gezeefde compost aangevuld met lavameel en wat kalium s voldoende. Breng dit een aantal weken voor het zaaien aan. (gebruik voor de lavameel 20 kg per 100 m2) En maak deze vochtig. Niet onderspitten. Mocht u dit in het voorjaar al gedaan hebben dan kunt u dit nu achterwege laten. 

     

     

    Standplaats 

    Zon

     

     

    Oogsten

    Half september tot ver in de winter.

     

     

    Bewaren

    In kistjes met zand.

     

     

    Opmerking

    Gescheurde wortelen kunnen voorkomen als er na een lange droogteperiode, regenval de wortels weer doet hergroeien. Je kan dit voorkomen door in droogteperiodes wat water te geven, zo vermijd je dat de groei van de wortelen stilvalt.

    Vertakte wortelgroei kan verschillende redenen hebben. Het gebruik van organische mest, (gebruik dus alleen compost verrijkt met lavameel), te nat of niet diep genoeg bewerkte grond en droogte in een jong stadium van de groei zijn enkele mogelijkheden.

     

     

     

     

     

     

  • Intersonilia

    Intersonilia Is een schimmelziekte waar pastinaak veel last van kan hebben. De bladeren vertonen eerst zilvergrijze vlekken die later bruin worden en uiteindelijk kan het hele blad verdrogen. . Lees meer

  • Wortelvlieg

    Wortelvlieg een van de meestvoorkomde plagen in de moestuin.. Lees meer

  • Pastinaak bevat veel vitaminen. In 100 gram pastinaak zit:

     

    Vitamimen C zit 29% van de ADH. 

    Vitaminen K zit 19% van de ADH.

    Vitaminnen B 11 zit 17% van de AHD 

    Vitaminnen B5 zit 12% van de ADH

    Vitaminen B1 en B 6 zit 7% van de ADH

    Vitaminien B 2 en B 3 zit 4% van de ADH 

     

    Daarnaast bevat pastinaak ook mineralen. Per 100 gram zit:

     

    Mangaan zit 24% van de ADH

    Koper zit 13% van de ADH.

    Fosfor zit 10% van de AHD

     Ijzer en magnesium zit 7% van de ADH

    Zink zit 5% van de ADH

    Seleen en cacium zit 3% van de ADH