• Selderij (snijselderij)



    Snijselderij is een kruidige plant die bestaat uit diverse scheuten en vertoont een bossige groei. Je kunt er regelmatig bladeren van snijden waarbij de plant blijft door groeien. De bladeren en stengels hebben een aromatische geur en smaak. Te gebruiken voor het kruiden van soepen, sauzen, salades en vlees.



    De zaden van de selderij worden veel gebruikt voor het kruiden van salades, sauzen, soepen en vlees. De gemalen zaden worden toegevoegd aan het drankje Bloody Mary.

     

    Bereiding

    Selderij kan in de keuken worden gebruikt als kruid in bijvoorbeeld soep, vlees- en vis gerechten. Selderij kan het ook prima doen in een saus. Selderij kan ook als een perfecte garnering dienen.


     

     

    Selderij Snij zaden


    Selderij Snij

    Snij Selderijblad is een heerlijke aromatische kruid, dat gebruikt kan worden in vele gerechten. Voor veel gerechten zoals salades, soep en stoofpotten is bladselderij een onmisbaar kruid.
    Klik op de foto om te vergroten.

    1 gram . Prijs € 1.15

  • Basis gegevens
  • Teeltabel
    JanFebMrtAprMeiJunJulAugSepOktNovDec
    Zaaien onder glas
    Zaaien volle grond


    Voorbehandeling stratificatie

    Selderijzaden hebben een koude periode nodig van 30 dagen bij een temperatuur van 4 graden. (koelkast)

    Daarna 24 uur voorweken in lauw water. Dit om het ontkiemen te bevorderen.

     

     

    Zaaien in de kas of binnen.

    Februari

    Je gebruik 10 tot 20 zaden per potje. Wanneer de plantjes 5 cm hoog zijn kun je deze als een polletje buiten uitplanten. Plantafstand 15x20 cm

     

     

    Zaaien Volle grond

    Maart tot augustus

    Op rijen zaaien. Omdat dit een lichtkiemer is en de zaden niet afgedekt gaan worden met aarde gebruik je een insecten net zodat je zaden niet als vogelvoer dienen. Zaden goed vochtig houden. Na het opkomen kan net net verwijderd worden.


     

    Bemestingsplan zandgrond

    Wij gaan er van uit dat er tussen november en maart een basisbemesting heeft plaatsgevonden. (Zie voor uitleg in de paarse balk bij item ecologisch tuinieren-bodem-bemestingsplan)

     

    Geef in april 3 gram Innogreen Eco groei 8-3-8-2MgO of Monterra malt 4,5-2,5-8 per polletje.

    Geef in augustus nogmaals een tweede gift. 
     

     

    Oogsten

    Snij de selderij niet te kort af dan kun je steeds opnieuw oogsten tot aan de vorst. Selderij is geschikt om in te vriezen.

  • Selderij is een heel gezonde kruid, dat zowel vers kan worden gegeten of mee kan worden gekookt.

     Bevat Vitamine B2 en Vitamine C, en ijzer 

     

    Tijdens de zwangerschap spaarzaam culinair gebruiken.

    Selderijzaad en sap kun je beter helemaal vermijden.