Laurier

Laurierbladeren worden al lange tijd geassocieerd met overwinning en eer. Denk bijvoorbeeld aan de eerste winnaars van de Griekse Olympische Spelen of de Romeinse keizers, zij waren getooid met een krans van laurierbladeren.
 

Laurier werd vroeger ook wel gebruikt om dropstaven in te verpakken als bescherming tegen vocht. Waarschijnlijk is uit dit gebruik het idee voor laurierdrop geboren. 
 

Alleen de Echte laurier (Laurus nobilis) is geschikt voor gebruik in de keuken. Zowel de verse als gedroogde blaadjes zijn te gebruiken, de gedroogde blaadjes geven meer smaak af dan de verse blaadjes.

 

Bladeren van de laurierstruiken die in veel tuinen als haag te vinden zijn, zijn niet geschikt voor consumptie.

 

Niet leverbaar.

Laurierplanten doen het goed op een enigszins beschutte maar zonnige standplaats, zoals tegen een zuidmuur. Zoals veel zuidelijke planten is een goede drainage van de grond noodzakelijk maar de plant heeft wel voldoende vocht nodig in de zomer. Laurier groeit sterk en heeft een rijke voedingsbodem nodig.

 

 

Verzorging

• De laurierplant kan in Nederland op een zeer beschutte warme plek staan, dan is het mogelijk dat de laurier de winters overleeft. Bij een strenge winter van -18 graden Celsius kunnen er takken bevriezen maar als je deze wegknipt, loopt de struik in het voorjaar weer uit
• Heb je een jonge struik van 20 centimeter behandel deze dan als een kuipplant en haal deze elke winter naar binnen, naarmate de plant groter wordt is de plant steeds meer bestand tegen de winter, wanneer deze te groot wordt om binnen te overwinteren kan de plant in de volle grond geplant worden. Dek wel de voet van de plant in de winter af met wat stro. De laurier is namelijk niet voldoende winterhard voor de Nederlandse winters
• Van oorsprong komt de Laurus nobilis uit een meer gematigd klimaat

 

 

Bemesting

Traag werkende organische meststoffen die weinig zouten bevatten en die het best in het voorjaar toegediend worden. Meng een kleine hoeveelheid bloedmeel, vinasse, beendermeel en wat kieseriet. Werk dit los door de bovengrond. 

 

 

Zaden Zaaien

November - Januari

 

Bij aankoop in een andere periode bewaar je de zaden het beste in een bakje met vochtig zilverzand. (Zilverzand is een schonere zandsoort dan metselzand) Zet het zaaibakje op een koele plaats. Regelmatig controleren.

 

Laurierzaden zaaien is niet eenvoudig en je hebt geduld nodig. De zaden bevatten een grote hoeveelheid essentiële oliën waardoor de zaden langzaam ontkiemen. De zaden behouden heel lang hun kiemvermogen maar desondanks, is het van belang om verse zaden te gebruiken hoe ouder de zaden hoe langer het duurt voordat de zaden gaan kiemen.

 

• Week de zaden 24 uur in warmwater
• Verwijder het dunne vlies
• Meng de zaden met vochtig zilverzand. (Zilverzand is een schonere zandsoort dan metselzand) in een bakje en span er huishoudfolie overheen en prik er wat gaatjes in
• Zet het zaaibakje op een warme plaats van 21 graden en 8 uur zon/licht. Gedurende de hele periode vochtig houden maar niet te nat want dan gaan de zaden schimmelen
• Tussen de 2 -6 maanden gaan de zaden kiemen
• Plant de gekiemde zaden elk apart in een klein potje met biologische potgrond
• Zet de potjes op de vensterbank bij kamer temperatuur weg
• Wanneer de plantjes 8 cm hoog zijn en het niet meer vriest kun je deze buiten zetten of uitplanten

 

Vermeerderen

De Laurier kan vermeerderd worden door stekken. Ook het afleggen van de struik is mogelijk, dat moet dan wel vroeg in het voorjaar gebeuren.

 

 

Winterhard

Jonge plantjes zijn niet winterhard. Dus haal de plantjes zeker de eerste winter binnen. De tweede winter en de daaropvolgende winters de planten afdekken met mulch (compost en blad)

 

 

Plagen

Een te warme overwintering werkt schildluisaantasting in de hand. De schildluizen produceren bij het aantasten van de planten de kleverige en zoete honingdauw, deze wordt op zijn beurt aangetast door de roetdauwschimmel die de bladeren zwaar bevuilt. Om de schildluizen en het vuil te verwijderen kan men de bladeren een voor een bovenaan maar vooral onderaan afborstelen. Na de behandeling de plant flink af sproeien.

 

Oogsten

De blaadjes kunnen het hele jaar geoogst worden. Ook kunnen ze gedroogd worden om langer te bewaren. De gedroogde laurier blaadjes geven meer smaak in je gerechten dan verse blaadjes.

 

 

Houdbaarheid

Bewaar gedroogde laurier in een afgesloten potje op een droge plek. Gedroogde laurier is jarenlang houdbaar. Verse laurierblaadjes kan je in een plastic zakje in de koelkast wel tot een week goed houden. Heb je verse blaadjes over, leg op een schaal wat keukenrol papier en daar de blaadjes op, weer een laagje keuken rol leg er nu een boek op zodat de blaadjes niet gaan op krullen en zet deze gewoon in de kamer tot ze droog zijn. Je kunt ze dan langer bewaren.

- Door een tot twee blaadjes in een soep te doen, bevorder je de vertering van vetten.

- Bij stijve spieren, gewrichten, reuma en artritis: maakt een thee van laurierblaadjes en gebruik dit als kompres voor het pijnlijke gewricht. Leg het kompres van de warme thee er vijftien minuten op.