Salie

De echte salie is een vaste plant. 
Salvia komt van het woord Salvera of Salvere en is ook bekend onder de naam geneeskruid. 
 

In de Middeleeuwen werd salie al gebruikt. Het is een magische plant en tovenaars konden allerlei wonderlijke dingen uithalen met salie. Salie wordt al duizenden jaren gebruikt als geneeskruid en keukenkruid. Salie had enerzijds de kracht om levens te redden (genezing) maar speelde ook een rol bij het ontstaan van nieuw leven (vruchtbaarheidsdrankje). Alleen al de aanwezigheid van salie in de tuin zou de eigenaar een lang leven schenken.

 

Salie heeft een sterke smaak die kruidig, prikkelend en licht bitter is. Het kruid wordt onder andere gebruikt om vleesgerechten, soepen of vis gerechten op smaak te brengen en om wat vettere gerechten gemakkelijker verteerbaar te maken. Salie heeft een intense smaak en kan het beste met mate worden gebruikt. Salie voegt men aan het einde van de kooktijd toe, anders gaat veel van het aroma verloren.

 

Niet leverbaar.

Aantrekkelijk voor bijen en hommels.

 

 

 

Voorweken

Zaden 24 uur voorweken verhoogd het kiemvermogen.

 

 

Soortkiemer

Salie is een licht- donkerkiemer dus de zaden licht bedekken.

 

 

Zaaien
Maart-april onder glas zaaien

• Direct na het ontkiemen de zaden koeler zetten
• Verspenen en in grotere pot en verder opkweken
• Daarna buiten uitplanten
• Wanneer de temperatuur niet meer beneden de 15 graden komt kunnen de planten naar buiten

 

 

Buiten zaaien 

Ter plekke zaaien in mei-juni en september-oktober. Uitdunnen op 15 cm.

 

 

Standplaats 

Zon 

Op een goed doorlatende grond, salie houd niet van natte voeten.

 

 

Bemesting

Verwerk indien nodig wat zand en grit door de grond. Bemesting is niet of nauwelijks noodzakelijk maar je kunt wel wat compost na het aanplanten rondom de plant aanbrengen.

Na vijf jaar de Salieplant vervangen.

 

 

Geen goede buur met 

 Basilicum en komkommer.

 

 

Winterhard 

Tot -10 graden.

 

 

Hoogte 

40 tot 60 cm.

 

 

Oogsten 

Van begin zomer tot herfst.

 

 

 

Saliemelk voor het slapen gaan

Ingrediënten

1 liter melk
5 salie blaadjes
10 gr. maïzena
30 gr. suiker

 

Bereiding

Meng wat koude melk met de maizena en roer er een papje van

Verwarm de  resterende melk met de salie blaadjes en laat dit 10 minuten zachtjes trekken 

Haal de blaadjes uit de melk 

Voeg de suiker en het maizena erdoor en laat nog even doorkoken.

De suiker kun je ook vervangen door een lepel honing

 

 

Saliethee voor het slapen gaan 

Ingrediënten 

• 1 liter water 
• Handvol verse of gedroogde salieblaadjes 
• Handvol verse of gedroogde muntblaadjes
• 1 stengel citroengras of een handvol bladeren citroenmelisse.
• Geraspte biologische sinaasappelschil
• Honing

 

Bereiden

• Breng het water aan de kook
• Voeg de ingrediënten toe aan het water .
• Laat de thee even trekken en na 5 minuten verwijder je de ingrediënten
• Roer de nu honing door de thee

 

 

Gorgel drankje bij keelpijn 

Overgiet een eetlepel fijngesneden bladeren met twee kopjes kokend water, laat 10 minuten trekken. Daarna gorgelen, niet door slikken. 

 

 

 Insecten beten:

Leg een gekneusd salie blad op de insecten beet.

 

 

NIET GEBRUIKEN 

•    Tijdens zwangerschap en zogen
•     Baby,s en kinderen 
•     Niet bij een lage schildklier werking
•    Hormoongevoelige kanker 
•   Epilepsie  
•    Hoge bloeddruk 
•   Maagzweren
•   Acute nier ontsteking