De echte salie is een vaste plant.
Salvia komt van het woord Salvera of Salvere en is ook bekend onder de naam geneeskruid.
In de Middeleeuwen werd salie al gebruikt. Het is een magische plant en tovenaars konden allerlei wonderlijke dingen uithalen met salie. Salie wordt al duizenden jaren gebruikt als geneeskruid en keukenkruid. Salie had enerzijds de kracht om levens te redden (genezing) maar speelde ook een rol bij het ontstaan van nieuw leven (vruchtbaarheidsdrankje). Alleen al de aanwezigheid van salie in de tuin zou de eigenaar een lang leven schenken.
Salie heeft een sterke smaak die kruidig, prikkelend en licht bitter is. Het kruid wordt onder andere gebruikt om vleesgerechten, soepen of vis gerechten op smaak te brengen en om wat vettere gerechten gemakkelijker verteerbaar te maken. Salie heeft een intense smaak en kan het beste met mate worden gebruikt. Salie voegt men aan het einde van de kooktijd toe, anders gaat veel van het aroma verloren.
Niet leverbaar.
Aantrekkelijk voor bijen en hommels.
Teeltabel | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Jan | Feb | Mrt | Apr | Mei | Jun | Jul | Aug | Sep | Okt | Nov | Dec | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
Zaaien onder glas | ||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
Zaaien volle grond |
Voorweken
Zaden 24 uur voorweken verhoogd het kiemvermogen.
Soortkiemer
Salie is een licht- donkerkiemer dus de zaden licht bedekken.
Zaaien
Maart-april onder glas zaaien
Buiten zaaien
Ter plekke zaaien in mei-juni en september-oktober. Uitdunnen op 15 cm.
Standplaats
Zon
Op een goed doorlatende grond, salie houd niet van natte voeten.
Bemesting
Verwerk indien nodig wat zand en grit door de grond. Bemesting is niet of nauwelijks noodzakelijk maar je kunt wel wat compost na het aanplanten rondom de plant aanbrengen.
Na vijf jaar de Salieplant vervangen.
Geen goede buur met
Basilicum en komkommer.
Winterhard
Tot -10 graden.
Hoogte
40 tot 60 cm.
Oogsten
Van begin zomer tot herfst.
Saliemelk voor het slapen gaan
Ingrediënten
1 liter melk
5 salie blaadjes
10 gr. maïzena
30 gr. suiker
Bereiding
Meng wat koude melk met de maizena en roer er een papje van
Verwarm de resterende melk met de salie blaadjes en laat dit 10 minuten zachtjes trekken
Haal de blaadjes uit de melk
Voeg de suiker en het maizena erdoor en laat nog even doorkoken.
De suiker kun je ook vervangen door een lepel honing
Saliethee voor het slapen gaan
Ingrediënten
Bereiden
Gorgel drankje bij keelpijn
Overgiet een eetlepel fijngesneden bladeren met twee kopjes kokend water, laat 10 minuten trekken. Daarna gorgelen, niet door slikken.
Insecten beten:
Leg een gekneusd salie blad op de insecten beet.
NIET GEBRUIKEN