Venkelblad

Foenicum vulgare, foenum is het latijn voor hooi.

Venkel is een plant uit de schermbloemige familie. Het is een naar anijs smakende plant waarvan de veervormige vertakkingen van de bladeren als kruid en de zaden als specerij gebruikt worden.

Bladvenkel worden hoge bossen met prachtig lichtgroen fijn gevederd blad en het komt uit zichzelf elk jaar terug het zaait zichzelf uit. Venkel heeft goudgele schermen en trekt massa´s lieveheersbeestjes en bijen aan. Bij bladvenkel ontbreekt de knol. 

Bladvenkel wordt gekweekt voor het blad en de zaden die culinair gebruikt kunnen worden.

Voor zaaien 

In februari

• Zaai de zaden in een bakje met Zaai stekgrond
• De zaadjes dun uit strooien op de vochtige aarde en aandrukken. Af en toe water geven
• Span hier een stukje huishoudfolie over en prik er voorzichtig een paar gaatjes in
• Houd de aarde vochtig maar niet te nat
• Zet de zaden niet in het licht of in de zon
• Wanneer de plantjes opkomen kan de folie verwijderd worden

Buiten zaaien

 In maart

• Leg er vliesdoek overheen bij kouder weer
• Als de planten opkomen laat ze dan groeien tot de blaadjes krulrandjes krijgen
• Poot ze daarna in de tuin 30 -30 cm uit elkaar. Elk plantje neemt flink wat ruimte in
• In de maanden juni-juli schiet de venkel snel door
• Zowel een temperatuur boven de 24 graden als beneden de 7 graden  remt de groei
• Naast een koud voorjaar zijn dus ook warme zomers een remmende factor op de optimale groei van venkel

Kruiden of siertuin

Venkel kun je ook in de kruiden- of siertuin telen. 

Oogsten 

3 maanden na het zaaien. 

Herfst teelt

Juni tot half augustus.  

Ter plaatse en na het opkomen uitdunnen. 

Oogst herfst teelt is in Oktober.

Uitplanten
De plant wil in goede, gedraineerde en volle grond en in de volle zon staan. Venkel doet het ook goed in potten. Neem een diepe pot en zet alvast steunstokken erin. 

Bemesting

Maak de grond goed los en zorg voor een goede structuur. Bemest bij voorkeur met goed verteerde compost.

Plagen
Wortelvlieg is een veel voorkomend probleem. De larven van deze vlieg vreten tunnels in de worteltjes. De planten worden hierdoor verzwakt, waardoor andere ziekten en plagen hun kans krijgen. 

Bestrijding wortelvlieg

Zet ui-gewassen tussen de venkel. De sterke geur hiervan verjaagd de vliegjes.

Maak gebruik van insectengaas.

Slechte buur met

Tomaten, paprika en aardappelen, of boontjes.

Wortelvlieg

Wortelvlieg een van de meestvoorkomde plagen in de moestuin.. Lees meer

Venkel is zeer rijk aan kalium en fosfor. Het bevat vitamine C. Het is ook zeer rijk aan calcium, wat voor mensen die geen zuivel producten eten een gunstige aanvulling kan zijn. Bevat ook weinig calorieën.

Werking: Versterkt de maag, Middel tegen kramp, Spijsvertering bevorderend middel, Bevorderd ophoesten van slijm, Werkt verzachtend voor ogen, Bevorderd menstruatie, bij overgangsklachten, Bevorderd borstvoeding, Urinedrijvend, Zweet bevorderend, Koortswerend, 

Zwangerschap

Venkelzaden spaarzaam gebruiken. Deze hebben een baarmoeder stimulerende werking. Geen thee gebruiken.

Je kunt venkel wel met mate als groente eten. 

Bouillonpoeder maken

Dit recept beschrijft hoe je zelf bouillonpoeder kunt maken. Daarbij kun je uiteraard variëren ren in kruiden om een smaak te creëren die je lekker vind.. Lees meer